Poulet aux raisins # 664 de Mate Bella
Source Madame au foyer
4 demi-poitrines, désossées, sans peau
5 c. s. raisins foncés
5 c. s. rhum
¼ t. beurre ou margarine
½ t. amandes émondées
Sel, poivre
¾ t. bouillon de poulet
1 c. s. fécule de maïs
½ t. crème légère
Persil pour garnir
Faites tremper les raisins dans le rhum pendant que vous préparez le reste.
Faites chauffer le beurre dans un grand poêlon épais, et faites y revenir les amandes. Retirez-les.
Ajoutez le poulet, sel, poivre et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez-le.
Ajoutez le bouillon à la poêle dégraissée. Amenez à ébullition.
Ajoutez la fécule délayée avec la crème.
Laissez épaissir en brassant constamment, pendant 3 mtes.
Réchauffez le poulet dans la sauce.
Servir parsemer d'amandes et de persil avec des nouilles ou du riz.
4 portions
4 demi-poitrines, désossées, sans peau
5 c. s. raisins foncés
5 c. s. rhum
¼ t. beurre ou margarine
½ t. amandes émondées
Sel, poivre
¾ t. bouillon de poulet
1 c. s. fécule de maïs
½ t. crème légère
Persil pour garnir
Faites tremper les raisins dans le rhum pendant que vous préparez le reste.
Faites chauffer le beurre dans un grand poêlon épais, et faites y revenir les amandes. Retirez-les.
Ajoutez le poulet, sel, poivre et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez-le.
Ajoutez le bouillon à la poêle dégraissée. Amenez à ébullition.
Ajoutez la fécule délayée avec la crème.
Laissez épaissir en brassant constamment, pendant 3 mtes.
Réchauffez le poulet dans la sauce.
Servir parsemer d'amandes et de persil avec des nouilles ou du riz.
4 portions
Source: Mate bella
Recette
49224, publiée le
2011-07-07 à 11:06, 61 vues