Poulet grillé à la coriandre et au gingembre pour le bbq de Caroline35
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée ou 4 c. à thé de coriandre moulue
1/4 tasse de menthe fraîche hachée ou 1 c. à thé de menthe séchée
2 échalotes vertes, hachées finement
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse d'huile végétale
2 c. à thé de sucre
Sel et poivre
4 demi- poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en deux
Dans un bol, mélanger l'ail, le gingembre, la coriandre, la menthe, les échalotes vertes, la sauce soya, l'huile et le sucre. Saler et poivrer.
Ajouter le poulet. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute une nuit.
Faire cuire le poulet au barbecue à intensité moyenne en badigeonnant de marinade durant la cuisson ou
Dans une poêle anti- adhésive vaporisée d'huile en aérosol ou légèrement huilée.
Cuire le poulet environ 5 minutes de chaque côté, à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit,
c'est-à-dire absence de coloration rosée au centre.
Badigeonner de marinade pendant la cuisson. Donnes 4 portions.
Note: On peut allonger la sauce avec du bouillon de poulet.
Par : Caroline35
Source: Caroline35
Recette
3762, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 148 vues