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Poulet mariné de Boncooke

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On fait mariner les poitrines 24 heures et après on les faits cuire soit sur le BBQ ou dans une poêle avec un fond quadrillé.
Quand elle sont bien rôti sur les 2 cotés, on fini au four en les mettants dans un plat avec un peu de bouillon de poulet et couvert d'un papier d'aluminium.

Marinade:
Huile de canola pour couvrir les poitrines
3-4 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
1 c à thé origan
1 c à table de moutarde sèche.

Après avoir fait mariner les poitrines dans la marinade 24-48 heures, on récupère et on coule la marinade et on la congèle pour s'en servir 2 ou 3 autres fois.
Laisser égoutter les poitrines et saisir sur le BBQ de chaque coté jusqu'à doré, même si c'est pas tout à fait cuit c'est pas grave on le finit au four à 350*F de 1 à 1 ½ heures.
On peux les préparer à l'avance et finir de les faire cuire quand on en a de besoin.
Par : Robert ( Boncooke )

Source: Boncooke
Recette 2721, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 22 vues

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