Poulet rôti au four de Esther B
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilou
Portions : 4
Ingrédients
1 poulet entier (moi 3lbs/1.5 kg)
1 oignon jaune, coupé en quatre
Pour l'assaisonnement:
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé (cc) de poudre d'oignon
1 c. à soupe de paprika doux
1 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) thé de poivre
3 c. à soupe d'huile végétale
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer la grille au centre du four, puis huiler légèrement le fond d'une rôtissoire. Réserver.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour l'assaisonnement », puis badigeonner tout le poulet avec le mélange.
Insérer les morceaux d'oignon à l'intérieur du poulet.
Placer le poulet sur le dos dans la rôtissoire, à découvert, puis enfourner pendant 1 h 40.
Vous pouvez vérifier la température interne du poulet avec un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Elle doit être de 82 °C (180 °F).
Source: Trois fois par jour
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.ca/2017/03/poulet-roti-au-four.html
Source: Esther b
Recette
60343, publiée le
2017-03-07 à 15:26, 542 vues