Poulet sauce moutarde de Chef...jacques
Poulet sauce moutarde
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Peut servir : 4 personnes
Ingrédients:
1 poulet de 1,2kg en morceaux
3 c. à soupe de beurre (45 g)
1/2 tasse de vin blanc sec (125 ml)
Quelques brindilles de thym
1 c. à soupe d'estragon haché (15 ml)
2 c. à soupe de moutarde forte (30 ml)
4 c. à soupe de crème fraîche (60 ml)
Sel et poivre
Préparation:
Dans une sauteuse, chauffer le beurre à feu moyen.
Faire dorer les morceaux de poulet 5 minutes, en les retournant.
Ajouter le vin, le thym, l'estragon, du sel, et du poivre.
Couvrir et cuire 30 minutes.
Retirer les morceaux de poulet de la sauteuse,
Les dresser sur le plat de service et tenir au chaud.
Dégraisser le jus de cuisson, ajouter la moutarde dans la sauteuse et lier en tournant. Verser la crème fraîche
Et mélanger de nouveau en veillant à retirer la sauteuse
Du feu avant l'ébullition.
Verser la sauce sur le poulet, et servir.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Chef…Jacques
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Peut servir : 4 personnes
Ingrédients:
1 poulet de 1,2kg en morceaux
3 c. à soupe de beurre (45 g)
1/2 tasse de vin blanc sec (125 ml)
Quelques brindilles de thym
1 c. à soupe d'estragon haché (15 ml)
2 c. à soupe de moutarde forte (30 ml)
4 c. à soupe de crème fraîche (60 ml)
Sel et poivre
Préparation:
Dans une sauteuse, chauffer le beurre à feu moyen.
Faire dorer les morceaux de poulet 5 minutes, en les retournant.
Ajouter le vin, le thym, l'estragon, du sel, et du poivre.
Couvrir et cuire 30 minutes.
Retirer les morceaux de poulet de la sauteuse,
Les dresser sur le plat de service et tenir au chaud.
Dégraisser le jus de cuisson, ajouter la moutarde dans la sauteuse et lier en tournant. Verser la crème fraîche
Et mélanger de nouveau en veillant à retirer la sauteuse
Du feu avant l'ébullition.
Verser la sauce sur le poulet, et servir.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20426, publiée le
2006-05-23 à 00:00, 29 vues