Sauce à la moutarde de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 500 ml (2 tasses)
15 ml (1 c. à s.) beurre
15 ml (1 c. à s.) farine
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
sel et poivre
10 ml (2 c. à t.) persil, haché
15 ml (1 c. à s.) moutarde en grains
60 ml (¼ tasse) crème à 35 %
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; ajoutez la farine ; mélangez bien. Incorporez le bouillon en mince filet, en remuant continuellement. Ajoutez le sel, le poivre et le persil ; laissez mijoter 10 minutes.
■ Incorporez la moutarde et la crème ; faites cuire 5 minutes sans laisser bouillir.
15 ml (1 c. à s.) beurre
15 ml (1 c. à s.) farine
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
sel et poivre
10 ml (2 c. à t.) persil, haché
15 ml (1 c. à s.) moutarde en grains
60 ml (¼ tasse) crème à 35 %
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; ajoutez la farine ; mélangez bien. Incorporez le bouillon en mince filet, en remuant continuellement. Ajoutez le sel, le poivre et le persil ; laissez mijoter 10 minutes.
■ Incorporez la moutarde et la crème ; faites cuire 5 minutes sans laisser bouillir.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77862, publiée le
2024-09-02 à 21:46, 84 vues
