Pralines aux amandes de La Cuisine Raisonnée
1 litre (4 t) de cassonade
1 c. à soupe de sirop de maïs
350 ml (1⅜ t) d'eau
1 c. à thé d'essence de vanille
125 ml (½ t) d'amandes hachées
Mettre la cassonade, le sirop de maïs et l’eau dans une casserole à fond épais; remuer pour faire fondre le sucre.
Laisser bouillir à feu vif jusqu’à ce que le mélange forme une boule dure dans l’eau froide (122°C).
Ajouter la vanille; verser dans une lèchefrite beurrée dans laquelle on a déposé les amandes hachées.
1 c. à soupe de sirop de maïs
350 ml (1⅜ t) d'eau
1 c. à thé d'essence de vanille
125 ml (½ t) d'amandes hachées
Mettre la cassonade, le sirop de maïs et l’eau dans une casserole à fond épais; remuer pour faire fondre le sucre.
Laisser bouillir à feu vif jusqu’à ce que le mélange forme une boule dure dans l’eau froide (122°C).
Ajouter la vanille; verser dans une lèchefrite beurrée dans laquelle on a déposé les amandes hachées.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78530, publiée le
2024-10-01 à 14:17, 32 vues