Punch pétillant de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Utiliser une eau gazeuse blanche, la colorer légèrement en vert.
Faire flotter dans le bol à punch une couronne de glace préparée comme suit: verser 1/4 de tasse d'eau dans un moule couronne, laisser prendre dans le congélateur.
Placer 8 à 10 cerises au marasquin sur la glace, fixer avec quelques gouttes d'eau, laisser congeler.
Ajouter assez d'eau pour remplir le moule et mettre congeler.
Pour démouler, plonger quelques secondes dans de l'eau à peine tiède.
Faire flotter, le côté des cerises vers le haut, dans le bol à punch.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Faire flotter dans le bol à punch une couronne de glace préparée comme suit: verser 1/4 de tasse d'eau dans un moule couronne, laisser prendre dans le congélateur.
Placer 8 à 10 cerises au marasquin sur la glace, fixer avec quelques gouttes d'eau, laisser congeler.
Ajouter assez d'eau pour remplir le moule et mettre congeler.
Pour démouler, plonger quelques secondes dans de l'eau à peine tiède.
Faire flotter, le côté des cerises vers le haut, dans le bol à punch.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
40533, publiée le
2009-09-22 à 08:28, 230 vues