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Purée de brocoli au fromage de Viviane02

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10 à 12 portions

3 lbs de brocoli coupé en morceaux cuit et égoutté
1/ à 1/2 lb de beurre
1/ tasse de crème 35%
2 tasses de fromage gruyère ou emmental râpé
1 oignon blanc moyen haché très finement
sel et poivre

réduire le brocoli en purée,ajouter la crème et mélanger.
remettre dans la casserole de cuisson des brocoli et ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger,couvrir et laisser reposer 5 minutes(cela permet au fromage de fondre)et servir.

Source: Viviane02
Recette 2312, publiée le 2004-04-02 à 00:00, 49 vues

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