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Purée de celeri rave et patate douce de Vibi

A+ a-
1 celeri rave épluché et coupé en cubes
1 patate douce épluchée et coupée en cubes
1/3 t. fromage rapé (Gruyère, Emmental ou autres)
2 c. à table beurre
2. c à table mayonnaise
1 c. à table persil
Sel & poivre au goût

Faire cuire à grande eau salée, le celeri rave et la patate douce.

Quand ils sont bien tendres, égoutter les légumes et les retourner sur un feu doux.

Ajouter le beurre, la mayonnaise, le fromage, le sel, le poivre et le persil et bien piler le tout jusqu'à consistance crémeuse.

*À noter qu'il est aussi possible d'utiliser un batteur électrique pour rendre la purée bien lisse, mais pour ma part je la préfère texturée.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1562

Source: Vibi
Recette 26111, publiée le 2007-02-20 à 00:00, 490 vues

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