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Purée de pommes de terre à la menthe de Ricardo

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Rendement 4 portions

Cette purée est parfaite pour accompagner ces côtelettes d'agneau et gremolata à la menthe.

Pommes de terre pelées et coupées en cubes - 680 g (4 tasses)
Poires, pelées, épépinées et coupées en cubes - 2
Beurre - 55 g (¼ tasse)
Lait - 125 ml (½ tasse), environ
Feuilles de menthe ciselées - 30 ml (2 c. à soupe)
Sel et poivre - Au goût

PRÉPARATION

Placez les pommes de terre et les poires dans une casserole. Couvrez-les d’eau froide et salez-les.

Portez le tout à ébullition et laissez mijoter les pommes de terre et les poires 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

Au moyen d’un pilon à pommes de terre, réduisez le tout en purée avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduisez le mélange en purée avec le lait et la menthe. Rectifiez l'assaisonnement.

Source: Ricardo
Recette 70765, publiée le 2022-09-28 à 09:46, 60 vues

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