Purée de pommes de terre à la menthe de Ricardo
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Rendement 4 portions
Cette purée est parfaite pour accompagner ces côtelettes d'agneau et gremolata à la menthe.
Pommes de terre pelées et coupées en cubes - 680 g (4 tasses)
Poires, pelées, épépinées et coupées en cubes - 2
Beurre - 55 g (¼ tasse)
Lait - 125 ml (½ tasse), environ
Feuilles de menthe ciselées - 30 ml (2 c. à soupe)
Sel et poivre - Au goût
PRÉPARATION
Placez les pommes de terre et les poires dans une casserole. Couvrez-les d’eau froide et salez-les.
Portez le tout à ébullition et laissez mijoter les pommes de terre et les poires 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Au moyen d’un pilon à pommes de terre, réduisez le tout en purée avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduisez le mélange en purée avec le lait et la menthe. Rectifiez l'assaisonnement.
Cuisson 15 min
Rendement 4 portions
Cette purée est parfaite pour accompagner ces côtelettes d'agneau et gremolata à la menthe.
Pommes de terre pelées et coupées en cubes - 680 g (4 tasses)
Poires, pelées, épépinées et coupées en cubes - 2
Beurre - 55 g (¼ tasse)
Lait - 125 ml (½ tasse), environ
Feuilles de menthe ciselées - 30 ml (2 c. à soupe)
Sel et poivre - Au goût
PRÉPARATION
Placez les pommes de terre et les poires dans une casserole. Couvrez-les d’eau froide et salez-les.
Portez le tout à ébullition et laissez mijoter les pommes de terre et les poires 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Au moyen d’un pilon à pommes de terre, réduisez le tout en purée avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduisez le mélange en purée avec le lait et la menthe. Rectifiez l'assaisonnement.
Source: Ricardo
Provenance: émission Ricardo MARDI 27 SEPTEMBRE 2022
Recette
70765, publiée le
2022-09-28 à 09:46, 60 vues