Purée de pommes de terre aux poireaux de Taillefers & Fille
Dossiers: Légumes ► Pommes de terre ► Purée de pommes de terre
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
Faire bouillir environ 1½ lb. de pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans l'eau salée, jusqu'à tendreté.
Dans une autre casserole, faire bouillir environ 1 tasse de poireaux hachés dans 1 tasse de lait, jusqu'à tendreté des poireaux, soit environ 10 minutes.
Réduire les pommes de terre cuites et égouttées en purée, puis ajouter les poireaux, le lait, environ 1 c. à table d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.
Par : Caroline35 ( Source : Taillefers & Fille )
Source: Taillefers & fille
Recette
7973, publiée le
2004-03-26 à 00:00, 198 vues