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Quiche aux poireaux de Johannem

Johannem
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1 abaisse de tarte
1 blanc d'oeuf battu
4 à 5 tranches de bacon cuit et émietté
1 tasse de poireau finement émincé
2 oeufs
1 c. à table de farine
1/4 c. à thé de moutarde sèche
un peu de muscade
sel et poivre
1 tasse de crème de cuisson

Four 350F
Cuire le bacon, l'égoutter.
Cuire le poireau dans le gras de bacon, à feu doux,
juste pour le ramollir.
Foncer l'assiette à tarte et badigeonner la pâte avec le blanc d'oeuf.
Ajouter les poireaux.
Battre les oeufs, ajouter farine, moutarde sèche,
sel et poivre, muscade et crème.
Bien mélanger.
Ajouter sur les poireaux.
Emietter le bacon et le saupoudrer sur la quiche.
Cuire au four 350F, une trentaine de minutes.
Vérifier la cuisson avec un couteau. Insérer la lame
dans la quiche, si elle ressort sèche, la quiche est prête.
Source: johannem
Johannem
Recette # 24156, crée le 2006-11-19 00:00:00 , Vu 379 fois
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