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Ragoût à julie de Craterelle

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RAGOÛT À JULIE
1 patte de lard
2 cuisses de poulet
Environ 3 lbs porc haché
2 gros oignons hachés
1/4 c. thé canelle
1/4 c. thé clou girofle
sel, poivre
Farine grillée

1-Remplir un chaudron d'eau et déposer la patte, les cuisses de poulet et les oignons. Amener à ébulition.
2-Réduire le feu et mijoter 1 1/2 hr.
3-Retirer la viande, tièdir, dépecer et remettre dans le chaudron.
4-faire des boulettes de porc et les rouler dans la farine grillée.
5-Ajouter au bouillon, les épices et les boulettes délicatement. Cuire 30 min.
6-Ajouter en remuant environ 3/4 tasse de farine grillée mélangée avec eau. cuire 30 min.

Bon appétit,


Source: craterelle
Recette 36633, publiée le 2008-10-28 à 10:02, 154 vues

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