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Ragoût de boeuf au bacon et au champignon de Weight Watcher's

A+ a-
POINTS par portion | 7
Portions | 6
Préparation | 15 mn
Cuisson | 60 mn
Degré de difficulté | Modéré

Plat principal

Les cubes de bouillon peuvent rehausser le goût d'un plat mais ils contiennent beaucoup de sodium; utilisez-les avec modération.

Ingrédients

1 2/3 livre de pointe de surlonge
4 tranches de bacon de style canadien, haché
12 petits oignons, pelés
4 gousses d'ail, haché
1 tasse (250 mL) de vin rouge
1 tasse (250 mL) de pâte de tomate
2 tasses (500 mL) d'eau
2 cubes de bouillon de bœuf, réduit en poudre
3 ½ tasses (875 mL) de têtes de champignon
1 cuillérée à thé (5 mL) de piment fort, haché
2 cuillérées à soupe (30 mL) d'estragon frais, haché

Préparation

1. Découper la viande en cubes d'environ 2, 5 cm chacun.

2. Recouvrir un gros poêlon antiadhésif d'enduit à cuisson en aérosol, faire cuire les oignons et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré. Ajouter la viande et cuire, en brassant, jusqu'à ce que la viande soit brune.

3. Ajouter le vin, la pâte de tomate, l'eau et les cubes de bouillon de bœuf. Mijoter, couvert, pendant 45 minutes.

4. Ajouter les champignons et le piment. Cuire pendant 10 minutes de plus. Ajouter le bacon et l'estragon. Servir.

http://gcms.weightwatchers.com/WWI_Wrapper.aspx?SiteId=18&Page=1021362

Source: Weight watcher's
Recette 11539, publiée le 2004-10-04 à 00:00, 227 vues

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