Ragoût de boeuf et de légumes de Sos Beauté
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
lundi le 17 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
1 bifteck d'intérieur de ronde maigre de 480 g (1 lb), paré et coupé en cubes
2 carottes, coupées en morceaux
2 branches de céleri, hachées
240 ml (1 tasse) d'oignons perlés congelés
1 panais, pelé et coupé en morceaux
360 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf hyposodique
240 ml (1 tasse) de tomates broyées en conserve
5 ml (1 c. à thé) de romarin frais, émincé
5 ml (1 c. à thé) de thym frais, émincé
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
1/2 boîte de 300 g (10 oz) de pois congelés
Si vous avez l'habitude de préparer vos ragoûts avec de la palette de bœuf, nous vous suggérons d'utiliser un bifteck d'intérieur de ronde pour une variante plus santé. Le résultat sera tout aussi satisfaisant puisque cette coupe est très juteuse et offre un bon goût de même qu'une belle texture.
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Faire chauffer un faitout moyen à revêtement antiadhésif sur un feu moyen-élevé.
Ajouter le bœuf et le faire cuire environ 5 minutes, en le remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bruni.
Ajouter les carottes, le céleri, les oignons et le panais; faire cuire les légumes environ 5 minutes, en les remuant de temps à autre.
Ajouter le bouillon, les tomates, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
Couvrir le faitout et le mettre au four.
Faire cuire le ragoût environ 1 heure 30 minutes, jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient faciles à défaire avec une fourchette.
Ajouter les pois et les faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés.
CONSEIL:
Vous pouvez doubler ou tripler ce succulent ragoût et le congeler dans des contenants pour un ou deux autres repas.
plus de recettes sur TQS.ca
RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 portions
1 bifteck d'intérieur de ronde maigre de 480 g (1 lb), paré et coupé en cubes
2 carottes, coupées en morceaux
2 branches de céleri, hachées
240 ml (1 tasse) d'oignons perlés congelés
1 panais, pelé et coupé en morceaux
360 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf hyposodique
240 ml (1 tasse) de tomates broyées en conserve
5 ml (1 c. à thé) de romarin frais, émincé
5 ml (1 c. à thé) de thym frais, émincé
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
1/2 boîte de 300 g (10 oz) de pois congelés
Si vous avez l'habitude de préparer vos ragoûts avec de la palette de bœuf, nous vous suggérons d'utiliser un bifteck d'intérieur de ronde pour une variante plus santé. Le résultat sera tout aussi satisfaisant puisque cette coupe est très juteuse et offre un bon goût de même qu'une belle texture.
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Faire chauffer un faitout moyen à revêtement antiadhésif sur un feu moyen-élevé.
Ajouter le bœuf et le faire cuire environ 5 minutes, en le remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bruni.
Ajouter les carottes, le céleri, les oignons et le panais; faire cuire les légumes environ 5 minutes, en les remuant de temps à autre.
Ajouter le bouillon, les tomates, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
Couvrir le faitout et le mettre au four.
Faire cuire le ragoût environ 1 heure 30 minutes, jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient faciles à défaire avec une fourchette.
Ajouter les pois et les faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés.
CONSEIL:
Vous pouvez doubler ou tripler ce succulent ragoût et le congeler dans des contenants pour un ou deux autres repas.
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Source: Sos beauté
Recette
13816, publiée le
2005-02-25 à 00:00, 185 vues
