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Ragoût de boeuf haché de Chips26

Dossiers: Boeuf haché 

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2 livres de boeuf haché
2 oignons moyens, hachés
4 boîtes (14 1/2 oz chaque) de tomates étuvées
8 carottes, tranchées finement
4 branches de céleri, tranchées finement
2 pommes de terres moyennes, en cubes
2 tasses d'eau
1/2 tasse de riz non cuit
1 à 2 c. à table de sel
1 à 2 c. à table de poivre

Dans une marmitte, faire cuire le boeuf haché et les oignons jusqu'à ce que le boeuf ait perdu sa teinte rosée. Ajouter les tomates, carottes, céleri, pommes de terre, l'eau, le riz sel et poivre. Amener à ébullition. Couvrir et réduire à feu doux et mijoter pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Retirer le couvercle et mijoter de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit épaissi. Se garde 3 mois au congélateur. Pour servir: décongeler et faire cuire en ajoutant un peu d'eau si nécessaire (si c'est trop épais).
____________________________

Source: Chips26
Recette 1418, publiée le 2003-10-21 à 00:00, 89 vues

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