Ragoût de boulette no 01 de Chef...jacques
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Ragoût De Boulette No 01
Ingrédients:
1 lb (450 g) de porc haché
1/2 lb (225 g) de boeuf haché
1/2 lb (225 g) de gras de porc
2 c. à table (30 ml) de persil
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
1/2 c. à thé (2 ml) de clou de girofle moulu
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 gros oignon, haché fin
2 tranches de pain, coupées en petits dés
Farine grillée
Sel, poivre noir frais moulu
Consommé de boeuf pour la sauce.
Préparation:
Mêler les ingrédients et en faire de petites boulettes. Les rôtir légèrement. Ajouter le consommé et cuire quelques minutes. Épaissir la sauce avec la farine grillée.
Chef…Jacques
Ingrédients:
1 lb (450 g) de porc haché
1/2 lb (225 g) de boeuf haché
1/2 lb (225 g) de gras de porc
2 c. à table (30 ml) de persil
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
1/2 c. à thé (2 ml) de clou de girofle moulu
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 gros oignon, haché fin
2 tranches de pain, coupées en petits dés
Farine grillée
Sel, poivre noir frais moulu
Consommé de boeuf pour la sauce.
Préparation:
Mêler les ingrédients et en faire de petites boulettes. Les rôtir légèrement. Ajouter le consommé et cuire quelques minutes. Épaissir la sauce avec la farine grillée.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
19922, publiée le
2006-04-21 à 00:00, 372 vues