Ragoût de boulettes de Aljo48
3 lbs porc haché, maigre
1 lbs boeuf haché
1 gros oignon, haché finement 1
2 oeufs 2
1 tasse lait
1 tasse chapelure fine
1 c. à table de sel
1 c. à table de poivre
1 c. à thé de moutarde en poudre
1/4 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé clou de girofle
1/2 tasse de farine
1/4 tasse huile végétale
8 tasses de bouillon de poulet
1 tasse d'eau froide
1/2 tasse farine grillée
Préparation
Mélanger le porc, le boeuf, l'oignon, les oeufs, le lait, la chapelure, le sel, le poivre, la moutarde, la muscade, la cannelle et le clou de girofle. Façonner en boulettes.
Enfariner les boulettes et les faire revenir dans l'huile. Enlever l'excédent d'huile.
Mélanger la farine grillée et l'eau froide.
Faire chauffer le bouillon de poulet jusqu'à ébullition, puis ajouter la farine grillée et l'eau.
Déposer les boulettes dans le bouillon, baisser le feu, et laisser mijoter environ 2 heures.
1 lbs boeuf haché
1 gros oignon, haché finement 1
2 oeufs 2
1 tasse lait
1 tasse chapelure fine
1 c. à table de sel
1 c. à table de poivre
1 c. à thé de moutarde en poudre
1/4 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé clou de girofle
1/2 tasse de farine
1/4 tasse huile végétale
8 tasses de bouillon de poulet
1 tasse d'eau froide
1/2 tasse farine grillée
Préparation
Mélanger le porc, le boeuf, l'oignon, les oeufs, le lait, la chapelure, le sel, le poivre, la moutarde, la muscade, la cannelle et le clou de girofle. Façonner en boulettes.
Enfariner les boulettes et les faire revenir dans l'huile. Enlever l'excédent d'huile.
Mélanger la farine grillée et l'eau froide.
Faire chauffer le bouillon de poulet jusqu'à ébullition, puis ajouter la farine grillée et l'eau.
Déposer les boulettes dans le bouillon, baisser le feu, et laisser mijoter environ 2 heures.
Source: aljo48
Recette
25008, publiée le
2007-01-02 à 00:00, 771 vues