Ragoût de boulettes de Souris
1 k.(2 lb.) de porc haché
500 g.(1 lb.) de boeuf haché
7 ml.(1 1/2 c. à thé) de sel
1 ml.(1/4 c. à thé) de cannelle
0.5 ml.(1/8 c. à thé) de clou de girofle moulu
0.5 ml.(1/8 c. à thé) de poivre
25 à 50 ml.(2 à 4 c. à table) de margarine
250 ml.(1 t.) de panure
1 oeuf battu
Eau
125 à 175 ml.(1/2 à 3/4 t.) de farine grillée
250 ml.(1 t.) d'eau froide
Mélanger les 9 premiers ingrédients.
Façonner en boulettes et faire revenir dans la margarine.
Couvrir d'eau froide et laisser mijoter1 heure à couvert.
Dans un pot ou dans un mixeur à sauce, la farine grillée et la tasse d'eau.
Couvrir et secouer vigoureusement le pot jusqu'à mélange homogène.
Verser dans le ragoût, amener à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir ou congeler.
Donne 9 portions
500 g.(1 lb.) de boeuf haché
7 ml.(1 1/2 c. à thé) de sel
1 ml.(1/4 c. à thé) de cannelle
0.5 ml.(1/8 c. à thé) de clou de girofle moulu
0.5 ml.(1/8 c. à thé) de poivre
25 à 50 ml.(2 à 4 c. à table) de margarine
250 ml.(1 t.) de panure
1 oeuf battu
Eau
125 à 175 ml.(1/2 à 3/4 t.) de farine grillée
250 ml.(1 t.) d'eau froide
Mélanger les 9 premiers ingrédients.
Façonner en boulettes et faire revenir dans la margarine.
Couvrir d'eau froide et laisser mijoter1 heure à couvert.
Dans un pot ou dans un mixeur à sauce, la farine grillée et la tasse d'eau.
Couvrir et secouer vigoureusement le pot jusqu'à mélange homogène.
Verser dans le ragoût, amener à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir ou congeler.
Donne 9 portions
Source: Souris
Recette
50800, publiée le
2011-11-20 à 07:58, 1063 vues