Ratatouille grillée de Coup De Pouce
1 piment rouge, épépinée et coupé en carré de 1 po.
2 courgette coupée en cube de 1 po.
8 tomates cerises
1 piment vert épépinée, coupé en carré de 1 po.
1 aubergine , coupé en cube de 1 po.
3 brin de thym frais( j'ai mis du thym séché, 1 pincée)
5 c. a. table. huile d'olive
2 c. a. table. de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail haché finement (j'en ai mis 2)
jus de 1 citron fraîchement pressé ( moi je n'ai mis que le quart d'un citron)
sel, poivre.
Sur quatre brochettes, enfiler les légumes en les faisant alterner.
Mettre les brochettes dans un grand plat en verre peu profond.
Retirer les feuilles des brins de thym (jeter les brins) ne s'applique pas si tu prends du thym séché.
Dans un petit bol, a l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, l'ail et le thym. Saler et poivrer.
Verser la marinade sur les brochettes de légumes et les retourner pour bien enrober.
Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au frigo de 1 a 2 hr. (retourner souvent les brochettes).
Faire chauffer le barbecue a feu moyen- élevé.
Retirer les brochettes de légumes de la marinade et mettre sur la grille du barbecue.
Cuire de 2 a 3 min. de chaque cotés ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquant.
Retourner souvent en cours de cuisson.
Au moment de servir, arroser les brochettes de jus de citron.
P.S: Tu peux varier tes légumes ou en ajouter d'autres si t'aimes pas ca, moi j'ai ajouter quelques morceaux d'oignon a travers ca!!
Par : Smarties ( Source : Coup de pouce (spécial barbecue)
2 courgette coupée en cube de 1 po.
8 tomates cerises
1 piment vert épépinée, coupé en carré de 1 po.
1 aubergine , coupé en cube de 1 po.
3 brin de thym frais( j'ai mis du thym séché, 1 pincée)
5 c. a. table. huile d'olive
2 c. a. table. de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail haché finement (j'en ai mis 2)
jus de 1 citron fraîchement pressé ( moi je n'ai mis que le quart d'un citron)
sel, poivre.
Sur quatre brochettes, enfiler les légumes en les faisant alterner.
Mettre les brochettes dans un grand plat en verre peu profond.
Retirer les feuilles des brins de thym (jeter les brins) ne s'applique pas si tu prends du thym séché.
Dans un petit bol, a l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, l'ail et le thym. Saler et poivrer.
Verser la marinade sur les brochettes de légumes et les retourner pour bien enrober.
Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au frigo de 1 a 2 hr. (retourner souvent les brochettes).
Faire chauffer le barbecue a feu moyen- élevé.
Retirer les brochettes de légumes de la marinade et mettre sur la grille du barbecue.
Cuire de 2 a 3 min. de chaque cotés ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquant.
Retourner souvent en cours de cuisson.
Au moment de servir, arroser les brochettes de jus de citron.
P.S: Tu peux varier tes légumes ou en ajouter d'autres si t'aimes pas ca, moi j'ai ajouter quelques morceaux d'oignon a travers ca!!
Par : Smarties ( Source : Coup de pouce (spécial barbecue)
Source: Coup de pouce
Recette
6169, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 346 vues
