Recette santé : haricots verts aux pommes de Pico57
Dossiers: Minceur - Santé
875 ml (3 1/2 tasses) eau
5 ml (1 c/thé) sel
454 g (1 lb) haricots verts frais, coupés en deux
80 ml (1/3 tasse) beurre
1 oignon coupé en fines rondelles
1 poivron rouge en petits dés
2 grosses pommes non pelées et coupées finement
125 ml (1/2 tasse) amandes effilées
Chapelure fine
Amener l'eau à ébullition et ajouter le sel et les haricots. Réduire le feu et laisser cuire de 5 à 15 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Retirer du feu et laisser en attente.
Faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, le poivron et les pommes. Tourner de temps en temps et laisser cuire de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Réduire le feu et incorporer les haricots et les amandes. Cuire 5 minutes en brassant souvent. Verser dans un plat de service.
Servir chauds, couverts de chapelure fine.
Note : N'étant pas fana de la chapelure, il m'arrive de ne pas en mettre et c'est aussi bon. On peut aussi remplacer les haricots verts par des haricots jaunes.
Source : Nouvelles recettes végétariennes de Germain Beaulieu
5 ml (1 c/thé) sel
454 g (1 lb) haricots verts frais, coupés en deux
80 ml (1/3 tasse) beurre
1 oignon coupé en fines rondelles
1 poivron rouge en petits dés
2 grosses pommes non pelées et coupées finement
125 ml (1/2 tasse) amandes effilées
Chapelure fine
Amener l'eau à ébullition et ajouter le sel et les haricots. Réduire le feu et laisser cuire de 5 à 15 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Retirer du feu et laisser en attente.
Faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, le poivron et les pommes. Tourner de temps en temps et laisser cuire de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Réduire le feu et incorporer les haricots et les amandes. Cuire 5 minutes en brassant souvent. Verser dans un plat de service.
Servir chauds, couverts de chapelure fine.
Note : N'étant pas fana de la chapelure, il m'arrive de ne pas en mettre et c'est aussi bon. On peut aussi remplacer les haricots verts par des haricots jaunes.
Source : Nouvelles recettes végétariennes de Germain Beaulieu
Source: Pico57
Recette
29455, publiée le
2007-10-27 à 00:00, 57 vues