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Relish aux concombres

A+ a-
1 pinte de conbombres
1 pinte d'oignon
1 chopine de vinaigre
3 tasses de sucre
1c.à thé de graines de moutarde
1 c.à thé de graines de celeri
2 c.à thé de sel
Couper les légumes en petits morceaux. Cuire pendant 15 minutes.

Sauce :

6 c.à table de farine (arrondies)
3 c. à table de moutarde
1 c. à table de curcuma

Mêler les ingrédients secs avec un petit peu de liquide qui a été enlevé avant que le mélange soit chaud. Mélanger avec les légume cuits. Amener à ébullition. Verser dans les bocaux chaud stérillisés. Sceller immédiatement.

À noter : 1 pinte = 4 tassses et 1 chopine = 2 tasses


Recette 6579, publiée le 2004-04-05 à 00:00, 718 vues

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