Riz, parfait de Ti-Coune
Dossiers: Riz et Riz Minute rice® ► Riz Uncle Ben's
LA recette pour un riz parfait avec de beaux grains fermes qui ne collent pas... Évidemment, il y a un hic: vous devez avoir du temps devant vous car il nécessite au moins 1h00 - 1h10 de cuisson... Et vous devez avoir du riz "UNCLES BEN" (j'ai essayé avec d'autres sortes de riz et ça ne marche pas). Voilà: les portions sont 2 pour 1: deux tasses de liquides pour une tasse de riz. Comme liquide, vous pouvez essayer une eau aromatisée d'épices, du bouillon de poulet, boeuf, légumes, vin, jus de tomates.... Porter à ébulition le liquide (parfois, je mets 1 cuillère à soupe d'un corps gras style beurre, huile olives mais pas quand j'ai du bouillon de poulet, c'est assez gras comme ça!) Une fois que le liquide bouille, verser le riz dans le chaudron. Brasser un peu. Mettre le couvercle et FERMER le feu tout en laissant le chaudron sur le rond (l'élément) qui a servi (pour préserver la chaleur).
IMPORTANT: VOUS NE DEVEZ JAMAIS SOULEVER LE COUCERCLE PENDANT 1 HEURE. Le riz cuit avec la chaleur à l'intérieur du chaudron et la vapeur. Au bout d'une heure, soulever le couvercle et mélanger le riz à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer au goût.
Voici ma recette
Voilà: les portions sont 2 pour 1: deux tasses de liquide pour une tasse de riz. (moi pour 8 portions 3 tasses de bouillon de poulet 2 tasses de riz)
Comme liquide, vous pouvez essayer une eau aromatisée d'épices, du bouillon de poulet, boeuf, légumes, vin, jus de tomates.... ( moi du bouillon de poulet )
Porter à ébullition le liquide
Une fois que le liquide bouille, verser le riz dans le chaudron. ( moi je rajoute ¼ de tasse de carottes hachés fins - 2 gousses d'ails dégermés et pressés - un peu de piment vert en petits petits cubes - du céleri en petits petits cubes 1 échalote haché fin - 1 c. à thé de persil )
Brasser un peu. Lorsque cela bouille... mettre le couvercle et éteindre le feu sous le rond, tout en y laissant le chaudron
IMPORTANT: VOUS NE DEVEZ JAMAIS SOULEVER LE COUCERCLE PENDANT 1 HEURE. Le riz cuit avec la chaleur à l'intérieur du chaudron et la vapeur. Au bout d'une heure, soulever le couvercle et mélanger le riz à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer au goût.
IMPORTANT: VOUS NE DEVEZ JAMAIS SOULEVER LE COUCERCLE PENDANT 1 HEURE. Le riz cuit avec la chaleur à l'intérieur du chaudron et la vapeur. Au bout d'une heure, soulever le couvercle et mélanger le riz à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer au goût.
Voici ma recette
Voilà: les portions sont 2 pour 1: deux tasses de liquide pour une tasse de riz. (moi pour 8 portions 3 tasses de bouillon de poulet 2 tasses de riz)
Comme liquide, vous pouvez essayer une eau aromatisée d'épices, du bouillon de poulet, boeuf, légumes, vin, jus de tomates.... ( moi du bouillon de poulet )
Porter à ébullition le liquide
Une fois que le liquide bouille, verser le riz dans le chaudron. ( moi je rajoute ¼ de tasse de carottes hachés fins - 2 gousses d'ails dégermés et pressés - un peu de piment vert en petits petits cubes - du céleri en petits petits cubes 1 échalote haché fin - 1 c. à thé de persil )
Brasser un peu. Lorsque cela bouille... mettre le couvercle et éteindre le feu sous le rond, tout en y laissant le chaudron
IMPORTANT: VOUS NE DEVEZ JAMAIS SOULEVER LE COUCERCLE PENDANT 1 HEURE. Le riz cuit avec la chaleur à l'intérieur du chaudron et la vapeur. Au bout d'une heure, soulever le couvercle et mélanger le riz à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer au goût.
Source: Ti-coune
Recette
25925, publiée le
2007-02-12 à 00:00, 33 vues