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Rôti aux poireaux et champignons de Ticoune

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Avec plaisir que je partage: c'était tellement bon!! À conserver....!

RÔTI AUX POIREAUX ET CHAMPIGNONS

1 rôti d'intérieur de ronde de 1.4kg à 1.8kg (3-4lbs) (moi j'ai pris un rôti français en spécial cette semaine chez Métro)

1 conserve de 10oz (284ml) de crème de champignons

1 petit sachet de soupe aux poireaux (moi 1/2 sachet de crème de poireaux Knorr)

sel-poivre au goût (moi pas salé; juste poivré)

1 1/2 tasse d'eau


Préchauffer le four à 325oF

Mélanger le sachet de soupe de poireaux, la crème de champignons, le sel, le poivre et l'eau jusqu'à consistance homogène.

Dans une rôtissoire (moi creuset), déposer le rôti:arroser de la sauce. Couvrez et faire cuire au four environ 3 heures (moi 2 heures, petit rôti).

Environ 45 minutes avant la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement. Ajouter 1/2 tasse d'eau bouillante si la sauce est trop consistante (moi pas eu besoin).

Retirez le rôti de la rôtissoire: laisser reposer 5 minutes avant le découpage.

Entre-temps, dégraissez la sauce.

Servez le rôti nappé de sauce.

----------------------------------

moi j'ai finalement servi avec un riz brun aux épinards et de petites fèves jaunes vapeur. TOUTE la petite famille s'est régalée!! Il n'en reste même plus pour le lunch de ti-mari demain...honnnnnnnnnnnnnnn!!!!

Mélanie

SOURCE: Le cerlce des fermières du Québec, Qu'est-ce qu'on mange, volume 2, Édition du cercle des fermières, p.126---




Source: ticoune
Recette 37921, publiée le 2009-01-08 à 09:33, 630 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Chocolat0808
2009-01-08 09:33
Peut-on faire cette recette à la mijoteuse ?
Merci: je cherche toujours de nouvelle recettes avec ce mode de cuisson que je trouve super.

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Photo de profil de Ticoune
2009-01-08 09:33
j'imagine que oui mais juste faire attention de ne pas TROP cuire le rôti. Ça doit être juteux un peu et avec une mijoteuse, c'est plus difficile de gérer le tout!

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Photo de profil de Chocolat0808
2009-01-08 09:33
Merci pour la réponse à propos de la mijoteuse. Je ferai un essai et je vous donnerai le résultat.Votre recette est sûrement délicieuse.

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