Rôti de boeuf au vin rouge de Genvi
1 rôti du roi (1,8 kg)
1 boîte (990 ml) de bouillon à fondue Canton saveur VIN ROUGE
1 gousse d'ail pelée, émincée
3 c. à table (45 ml) d'huile végétale
2 carottes pelées et coupées en rondelles
1 oignon tranché
4 c. à table de farine tout usage
3/4 de tasse (200 ml) d'eau
Préchauffer le four à 180 degrés C (350 degrés F).
Pratiquer plusieurs incisions dans le rôti et y insérer des pointes d'ail.
Dans une casserole allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Y faire saisir la viande sur toutes les faces ; la retirer et réserver.
Baisser le feu à moyen, ajouter les carottes et l'oignon à la casserole et faire cuire 4 minutes. Saupoudrer de farine, bien mélanger et faire cuire encore 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la farine brunisse.
Ajouter le bouillon à fondue Canton au VIN ROUGE, l'eau et porter à ébullition. Remettre la viande dans la casserole, couvrir et mettre au four 2 ½ heures.
Retirer la viande de la casserole, la recouvrir d'un papier d'aluminium et réserver.
Mettre la casserole sur le feu moyen-élevé et faire cuire 3 à 4 minutes.
Trancher la viande et servir accompagnée de la sauce.
1 boîte (990 ml) de bouillon à fondue Canton saveur VIN ROUGE
1 gousse d'ail pelée, émincée
3 c. à table (45 ml) d'huile végétale
2 carottes pelées et coupées en rondelles
1 oignon tranché
4 c. à table de farine tout usage
3/4 de tasse (200 ml) d'eau
Préchauffer le four à 180 degrés C (350 degrés F).
Pratiquer plusieurs incisions dans le rôti et y insérer des pointes d'ail.
Dans une casserole allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Y faire saisir la viande sur toutes les faces ; la retirer et réserver.
Baisser le feu à moyen, ajouter les carottes et l'oignon à la casserole et faire cuire 4 minutes. Saupoudrer de farine, bien mélanger et faire cuire encore 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la farine brunisse.
Ajouter le bouillon à fondue Canton au VIN ROUGE, l'eau et porter à ébullition. Remettre la viande dans la casserole, couvrir et mettre au four 2 ½ heures.
Retirer la viande de la casserole, la recouvrir d'un papier d'aluminium et réserver.
Mettre la casserole sur le feu moyen-élevé et faire cuire 3 à 4 minutes.
Trancher la viande et servir accompagnée de la sauce.
Source: Genvi
Recette
20244, publiée le
2006-05-10 à 00:00, 389 vues