Steak haché au vin rouge de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
½ tasse de beurre
2 oignons hachés
2 branches de céleri
2 lbs de boeuf haché
2 c. à thé d'origan
¼ c. à thé de thym
sel - poivre
½ tasse de vin rouge sec
1- Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre. Faire rôtir les oignons et le céleri.
2- Retirer les oignons et le céleri; avec une fourchette, mélanger la viande, les oignons, le céleri, ajoutez la purée de tomate, les assaisonnements.
3- Avec les mains, faire 8 steaks. Cuire dans le beurre. Retirer du feu, ajouter du vin au goût.
P.S. Vous pouvez aussi, faire rôtir des oignons, faire les steak en rondelles, déposer les oignons et de la moutarde sur un steak, couvrir et sceller avec une autre rondelles. Cuire dans
dans les notes de ma mère il manque la fin de la recette.
2 oignons hachés
2 branches de céleri
2 lbs de boeuf haché
2 c. à thé d'origan
¼ c. à thé de thym
sel - poivre
½ tasse de vin rouge sec
1- Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre. Faire rôtir les oignons et le céleri.
2- Retirer les oignons et le céleri; avec une fourchette, mélanger la viande, les oignons, le céleri, ajoutez la purée de tomate, les assaisonnements.
3- Avec les mains, faire 8 steaks. Cuire dans le beurre. Retirer du feu, ajouter du vin au goût.
P.S. Vous pouvez aussi, faire rôtir des oignons, faire les steak en rondelles, déposer les oignons et de la moutarde sur un steak, couvrir et sceller avec une autre rondelles. Cuire dans
dans les notes de ma mère il manque la fin de la recette.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
73945, publiée le
2023-11-15 à 12:11, 111 vues