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Rôti de porc de Yolande

A+ a-
5 à 6 lb de porc (peu aussi se faire avec filet)
ail, sel, poivre

1- Faire chauffer une casserole épaisse, y déposer le rôti, la partie grasse au fond. (avec beurre)

2- Faire dorer de tous les côtés.

3- Pour cuire, déposer au fond, déposer une couenne. (côté gras au fond)

4- Ajouter 2 tasses d'eau bouillante.

5- Assaisonner. Couvrir. Cuire au four 350°F 30 minutes par livre. Se servir d'un thermomètre à viande.

Le rôti peut aussi être cuit sur l'élément de la cuisinière à casserole découverte (c'est mon choix)

Pour repas ajouter légumes 1 hre avant.

Graisse de rôti:

Quand la cuisson du rôti de porc est terminée, retirer la pièce de viande.
Faire bouillir le liquide de la cuisson, 5 minutes.

Si porc non fumé, ajouter 1 c. à table de gélatine. Verser dans un moule et refroidir.

Source: Yolande
Recette 73949, publiée le 2023-11-16 à 13:33, 157 vues

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