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Rôti de porc et sauce aux pommes

Dossiers: Porc 
Porc ► Rôti de porc 

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(Source : ???)

Rôti de porc de 3 lbs dans la longe désossée
3 clous de girofle
1 pointe d'ail
1/4 de tasse de compote de pommes
Sel et poivre au goût
huile d'olive

FOUR à 350ºF

Saler et poivrer le rôti de porc
Piquer les clous de girofle dans la viande.
Mettre le rôti dans un plat à four et l'arroser d'une cuillérée d'huile.
Enfourner pour 2 heures 30 minutes.

Sortir le rôti du four. Etaler uniformément et délicatement la compote de pommes sur le rôti à l'aide d'une spatule. Remettre au four environ 30 minutes jusqu'à ce que la compote forme un glaçage doré.

Dresser le rôti sur un plat de service préalablement chauffé, et laisser reposer dix minutes avant de le découper.

Servir accompagné de pommes de terre au four, quelques légumes et une bonne salade

Commentaire : Recette essayée, différente et savoureuse. Sukie

Recette 12996, publiée le 2005-01-03 à 00:00, 1011 vues

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