Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Rôti de veau farci de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Rôti de veau farci de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Tranchez le morceau de veau fumant sur la table : l'arôme de la farce aux pommes mettra vos convives en appétit.

6 à 10 portions

45 ml (3 c. à s.) beurre

Farce aux pommes

500 ml (2 tasses) mie de pain, en cubes
1 oignon, haché finement
3 branches de céleri, en cubes
2 pommes, en cubes
2 ml (½ c. à t.) persil, haché
1 ml (¼ c. à t.) marjolaine
1 ml (¼ c. à t.) thym

1 rôti de veau de 1,4à 2,3 kg (3 à 5 lb), désossé

■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).

■ Dans un grand poêlon, faites fondre le beurre. Incorporez tous les ingrédients de la farce ; faites cuire à feu doux 10 minutes ; laissez refroidir.

■ Remplissez la cavité du rôti de veau de farce ; refermez avec une brochette ou une ficelle.

■ Déposez dans une rôtissoire ; faites cuire, sans couvrir, environ 20 minutes par livre.

Variante

• Vous pouvez utiliser cette farce aux pommes pour farcir d’autres viandes.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77295, publiée le 2024-08-21 à 14:04, 112 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes