Roux de Ange2_Us
Dossiers: Sauces
Pour les soupes crèmes de...
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 c. à thé de sel
Pour une sauce pour les légumes ou la viande...
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 de c. à thé de sel
Pour un soufflé ou une mayonnaise...
3 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 de c. à thé de sel
Pour des croquettes ou des timbales (attention sauce très épaisse)..
4 c. à soupe de farine
4 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 de c. à thé de sel
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 c. à thé de sel
Pour une sauce pour les légumes ou la viande...
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 de c. à thé de sel
Pour un soufflé ou une mayonnaise...
3 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 de c. à thé de sel
Pour des croquettes ou des timbales (attention sauce très épaisse)..
4 c. à soupe de farine
4 c. à soupe de gras
1 tasse de liquide
1/4 de c. à thé de sel
Source: ange2_us
Recette
15181, publiée le
2005-08-01 à 00:00, 97 vues