Sablés amandes-chocolat de Mango
Pour 30 sablés , il vous faut :
? 100 g d'amandes en poudre
? 250 g de farine
? 125 g de sucre glace
? 1 oeuf
? 125 g de beurre
? 50 g de chocolat
? 1 petite cuillère de cacao en poudre
- Dans le bol d'un batteur, versez 100 g d'amandes en poudre, 250 g de farine, 125 g de sucre glace, 1 oeuf
et 125 g de beurre coupé en morceaux.
- Pétrissez à petite vitesse minimum pendant 3 ou 4 minutes le temps que la pâte soit bien homogène.
- Concassez 50 g de chocolat en petits morceaux, ajoutez le à la pâte avec 1 petite cuillère de cacao en
poudre, puis pétrissez encore 2 ou 3 minutes.
- Formez avec la pâte un gros cylindre de 4 cm de diamètre ou 2 pouces, puis entourez la d'un film plastique
et mettez au frigo pour une heure ou toute la nuit.
- Préchauffez le four à 180°C (360°F). Sortez la pâte du frigo et découpez la en tranches de 0.5 cm ou 1/4 de
pouce d'épaisseur. Vous noterez que plus vous coupez de tranches, et plus elles seront "patataoïdes",
n'hésitez pas à faire tourner un peu le cylindre de pâte sur lui même au fur et à mesure de la coupe, voir
même à arrondir à la main les tranches une fois coupées, pour une meilleure esthétique.
- Posez les tranches de pâte sur une plaque à pâtisserie.
- Faire cuire environ 20 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
Source: mango
Recette
43810, publiée le
2010-03-14 à 20:30, 245 vues
