Sablés de Ghislaine
(publié le 25 octobre 2000)
"tiens Marylo, essai ces sablés.
1- livre de beurre ramolli (pas de margarine)
sucre, moitié cassonade et moitié sucre à glacer = 3/4 de tasse
4 tasses de farine tout usage
sucre rouge ou sucre vert mélangé
cerises confites coupées en morceaux
1= bien combiner le beurre, le sucre et la farine. travailler la pate avec les mains jusqu'à ce qu'elle tienne ensemble.
2= Faconner 4 cordons de pate d'environ 1 1/2 pouce de diametre
A ce stade on peu trancher la pate et cuire les biscuits, mais ceux-ci seront beaucoup plus ronds si on refrigere d'abord la pate, soit toute une nuit (ou) 1 ou 2 heures
3= couper la pate en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur et les poser sur un plaque à patisserie non graissée.
4= saupoudrer certains biscuits de sucre coloré et enfoncer légerement un morceau de cerise au centre.
5= cuire au four a 325 degrés durant 15 à 20 minutes ou jusqu'a ce que les biscuits soient légerement dorés sur les bords.
6= enlever les biscuits de la plaque et les poser sur le comptoir.
(remarque)
pour que le biscuit soit plus blanc, n'utiliser que du sucre a glacer (sans cassonade) on peu aussi abaisser la pate sur une surface légerement farinée et la couper avec des formes.
donne environ 6 douzaines
(pareil comme ceux que l'on vend dans les commerces)
dit-le moi si tu veux l'autre biscuit."
Et voilà, je publie le texte intégral tel qu'écrit par Ghislaine. Les plus anciennes reconnaîtront sa façon de s'exprimer.
Amicalement
Marylo
"tiens Marylo, essai ces sablés.
1- livre de beurre ramolli (pas de margarine)
sucre, moitié cassonade et moitié sucre à glacer = 3/4 de tasse
4 tasses de farine tout usage
sucre rouge ou sucre vert mélangé
cerises confites coupées en morceaux
1= bien combiner le beurre, le sucre et la farine. travailler la pate avec les mains jusqu'à ce qu'elle tienne ensemble.
2= Faconner 4 cordons de pate d'environ 1 1/2 pouce de diametre
A ce stade on peu trancher la pate et cuire les biscuits, mais ceux-ci seront beaucoup plus ronds si on refrigere d'abord la pate, soit toute une nuit (ou) 1 ou 2 heures
3= couper la pate en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur et les poser sur un plaque à patisserie non graissée.
4= saupoudrer certains biscuits de sucre coloré et enfoncer légerement un morceau de cerise au centre.
5= cuire au four a 325 degrés durant 15 à 20 minutes ou jusqu'a ce que les biscuits soient légerement dorés sur les bords.
6= enlever les biscuits de la plaque et les poser sur le comptoir.
(remarque)
pour que le biscuit soit plus blanc, n'utiliser que du sucre a glacer (sans cassonade) on peu aussi abaisser la pate sur une surface légerement farinée et la couper avec des formes.
donne environ 6 douzaines
(pareil comme ceux que l'on vend dans les commerces)
dit-le moi si tu veux l'autre biscuit."
Et voilà, je publie le texte intégral tel qu'écrit par Ghislaine. Les plus anciennes reconnaîtront sa façon de s'exprimer.
Amicalement
Marylo
Source: Ghislaine
Recette
12931, publiée le
2004-12-21 à 00:00, 39 vues
