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Sablés français de Purity

A+ a-
2 tasses de beurre
1 tasse de sucre à glacer ou de cassonade
¼ de c. à thé de vanille
4 tasses de farine Purity tamisée

Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre, bien mélanger, puis la vanille.
Incorporer la farine en 4 fois et bien mêler après chaque addition.
Renverser sur une planche à pâtisserie et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien liée.
Etendre dans une lèchefrite non graissée et piquer avec une fourchette.
Cuire à four modéré (350°F.) 20-30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 21262, publiée le 2006-07-05 à 00:00, 131 vues

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