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Salade à l'orge et aux légumes de Queenbi

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15 oz de bouillon de poulet
½ tasse d'orge non cuit
¼ tasse de céleri coupé fin
½ tasse de cœurs de palmier tranché (facultatif)
⅓ tasse de carottes râpées
¼ tasse de ciboulettes tranchées
1 c. à table de persil
1 ½ c. à thé d'aneth
½ c. à thé de basilic
1 bte de champignons

vinaigrette :
3 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre de vin
1 gousse d'ail
sel et poivre au goût

Faire tremper l'orge pendant ½ heure dans l'eau.

Rincer à l'eau fraîche et faire bouillir dans le bouillon de poulet.

Réduire le feu, couvrir et mijoter pendant 40 à 45 minutes.

Égoutter si nécessaire.

Mettre dans un grand bol, ajouter les légumes et mélanger.

Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger et réfrigérer.


Source: Queenbi
Recette 15596, publiée le 2005-08-30 à 00:00, 153 vues

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