Salade à l'orge et aux légumes de Queenbi
15 oz de bouillon de poulet
½ tasse d'orge non cuit
¼ tasse de céleri coupé fin
½ tasse de cœurs de palmier tranché (facultatif)
⅓ tasse de carottes râpées
¼ tasse de ciboulettes tranchées
1 c. à table de persil
1 ½ c. à thé d'aneth
½ c. à thé de basilic
1 bte de champignons
vinaigrette :
3 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre de vin
1 gousse d'ail
sel et poivre au goût
Faire tremper l'orge pendant ½ heure dans l'eau.
Rincer à l'eau fraîche et faire bouillir dans le bouillon de poulet.
Réduire le feu, couvrir et mijoter pendant 40 à 45 minutes.
Égoutter si nécessaire.
Mettre dans un grand bol, ajouter les légumes et mélanger.
Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger et réfrigérer.
½ tasse d'orge non cuit
¼ tasse de céleri coupé fin
½ tasse de cœurs de palmier tranché (facultatif)
⅓ tasse de carottes râpées
¼ tasse de ciboulettes tranchées
1 c. à table de persil
1 ½ c. à thé d'aneth
½ c. à thé de basilic
1 bte de champignons
vinaigrette :
3 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre de vin
1 gousse d'ail
sel et poivre au goût
Faire tremper l'orge pendant ½ heure dans l'eau.
Rincer à l'eau fraîche et faire bouillir dans le bouillon de poulet.
Réduire le feu, couvrir et mijoter pendant 40 à 45 minutes.
Égoutter si nécessaire.
Mettre dans un grand bol, ajouter les légumes et mélanger.
Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger et réfrigérer.
Source: Queenbi
Recette
15596, publiée le
2005-08-30 à 00:00, 143 vues