Salade au jambon de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le jambon
4 oz. de macaroni (½ paquet)
2 pintes d'eau bouillante salée
1-½ à 2 tasses de jambon cuit, coupé en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 oignon, émincé
½ tasse de mayonnaise
¼ tasse de lait on de crème
1 c. à thé de raifort préparé
1 c. à thé de sel
Poivre au goût
1. Faire cuire le macaroni de 15 à 20 minutes dans l'eau bouillante salée. Egoutter et rincer à l'eau froide,
2. Ajouter le jambon, le céleri et l'oignon.
3. Mélanger la mayonnaise avec le lait ou la crème, le raifort et les assaisonnements. Ajouter à la salade et bien mêler le tout. Garder au réfrigérateur. Servir dans des tomates évidées ou sur des feuilles de laitue.
2 pintes d'eau bouillante salée
1-½ à 2 tasses de jambon cuit, coupé en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 oignon, émincé
½ tasse de mayonnaise
¼ tasse de lait on de crème
1 c. à thé de raifort préparé
1 c. à thé de sel
Poivre au goût
1. Faire cuire le macaroni de 15 à 20 minutes dans l'eau bouillante salée. Egoutter et rincer à l'eau froide,
2. Ajouter le jambon, le céleri et l'oignon.
3. Mélanger la mayonnaise avec le lait ou la crème, le raifort et les assaisonnements. Ajouter à la salade et bien mêler le tout. Garder au réfrigérateur. Servir dans des tomates évidées ou sur des feuilles de laitue.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
68142, publiée le
2022-04-28 à 13:19, 281 vues