Salade aux deux haricots de Nell
Une petite salade toute simple, chaque année, en fin d'été elle réapparaît sur ma table.
1 tasse de haricots vert en troncons
1 tasse de haricots jaunes en troncons
1 échalote grise
Provolone, mozzarella ou cheddar doux, en fine lanière, la quantité désirer.
sel
Couper l'échalote en fines tranches, saler couvrir et laisser au moins deux heures a la température pièces.
Cuire les haricots a la vapeur, pour qu'il soit encore croquant.
Les refroidir rapidement a l'eau glacé et réserver.
Vinaigrette,
1 c. a soupe de moutarde de meaux
1 c. a thé de miel
5 c. a soupe d'huile d'olives, plus si vous voulez.
poivre
Mélanger et utiliser.
Mélanger les oignons, les haricots et la vinaigrette, laisser reposer 1/2 heure et servir.
Vous pouvez ajouter un demi poivron rouge en lanières.
Source: nell
Recette
52535, publiée le
2012-08-24 à 06:43, 445 vues