Salade aux fruits santé de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les salades
1 tasse de raisins frais
1 orange
1 banane
1 poire ou 1 pêche
1 pomme
Le jus de 1 citron
3 c. à soupe de miel clair
Le zeste d'½ citron
Laitue
1. Laver les raisins et les assécher dans un linge. Peler l’orange et la séparer en sections. Peler la banane et la trancher. Rouler les tranches dans 1 c. à café de jus de citron pour les empêcher de noircir. Peler et trancher la poire ou la pêche. Trancher très mince la pomme non pelée.
2. Mélanger le jus de citron et le miel. Rouler chaque fruit préparé dans ce mélange, avec une fourchette pour éviter de les briser.
3. Placer les fruits avec goût dans un nid de laitue. Verser dessus le jus qui reste dans le plat.
1 orange
1 banane
1 poire ou 1 pêche
1 pomme
Le jus de 1 citron
3 c. à soupe de miel clair
Le zeste d'½ citron
Laitue
1. Laver les raisins et les assécher dans un linge. Peler l’orange et la séparer en sections. Peler la banane et la trancher. Rouler les tranches dans 1 c. à café de jus de citron pour les empêcher de noircir. Peler et trancher la poire ou la pêche. Trancher très mince la pomme non pelée.
2. Mélanger le jus de citron et le miel. Rouler chaque fruit préparé dans ce mélange, avec une fourchette pour éviter de les briser.
3. Placer les fruits avec goût dans un nid de laitue. Verser dessus le jus qui reste dans le plat.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74979, publiée le
2024-01-12 à 15:14, 48 vues