Salade aux oeufs cottage de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 1 personne
INGRÉDIENTS:
1 oeuf cuit dur
3 c. à table (45 ml) de fromage cottage au lait écrémé 2%
1 c. à table (15 ml) de yogourt au lait écrémé
1 c. à thé (7 ml) de ciboulette ou d'échalote finement hachée
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
poivre
quelques gouttes de sauce Worcestershire (facultatif)
1 feuille de laitue
persil
MÉTHODE:
Couper l'oeuf en deux; garder une moitié de jaune d'oeuf pour la garniture.
Couper l'oeuf en petits morceaux.
Ajouter le reste des ingrédients bien mélanger.
Servir sur un lit de laitue.
Placer la moitié de jaune d'oeuf au milieu de la salade.
Garnir de persil.
Rendement: 1 portion
Calories par portion: 122
Équivalences par portion: 2 onces (60 grammes) de protéines complètes et 1 c. à table (15 ml) de yogourt au lait écrémé
INGRÉDIENTS:
1 oeuf cuit dur
3 c. à table (45 ml) de fromage cottage au lait écrémé 2%
1 c. à table (15 ml) de yogourt au lait écrémé
1 c. à thé (7 ml) de ciboulette ou d'échalote finement hachée
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
poivre
quelques gouttes de sauce Worcestershire (facultatif)
1 feuille de laitue
persil
MÉTHODE:
Couper l'oeuf en deux; garder une moitié de jaune d'oeuf pour la garniture.
Couper l'oeuf en petits morceaux.
Ajouter le reste des ingrédients bien mélanger.
Servir sur un lit de laitue.
Placer la moitié de jaune d'oeuf au milieu de la salade.
Garnir de persil.
Rendement: 1 portion
Calories par portion: 122
Équivalences par portion: 2 onces (60 grammes) de protéines complètes et 1 c. à table (15 ml) de yogourt au lait écrémé
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69290, publiée le
2022-07-27 à 14:42, 113 vues