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Salade de betterave et d'orange de Yolande

A+ a-
6 betteraves cuites de taille moyenne
2 grosses orange
1 botte de cresson

SAUCE

4 c. soupe d'huile d'olive
1-½ c. soupe vinaigre de vin
1 c. thé moutarde sèche
¼ c. thé d'estragon sec
½ c. thé sel
½ c. thé sucre

Lavez et coupez les betteraves en rondelles. Cuire 1 heure pas de sel

Râpez l'écorce d'une orange.

Pelez les oranges, coupez en rondelles.

Disposer le cresson dans le fond d'une assiette.

Mêlez la sauce avec le zeste d'orange.

Versez juste avant de servir.

Source: Yolande
Recette 73925, publiée le 2023-11-14 à 13:26, 64 vues

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