Salade de fruits frais de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS:
1 pèche
½ tasse (125 ml) de fraises fraîches lavées ou congelées, dégelées
1 petite pomme rouge ou verte non pelée
½ petit pamplemousse en sections
¼ c. à thé (1 ml) de jus de citron
¼ c. à thé (1 ml) d'édulcorant liquide (facultatif)
⅛ c. à thé (½ ml) d'essence de vanille
MÉTHODE:
Peler, dénoyauter et couper la pêche en morceaux.
Couper les fraises en deux. Ajouter aux morceaux de pêche.
Enlever la membrane de chaque section de pamplemousse. Couper en morceaux.
Enlever la queue, le coeur et les pépins de la pomme sans la peler. Couper en morceaux. Ajouter au mélange de pêche et fraises.
Ajouter aussitôt le jus de citron au mélange pour empêcher les morceaux de pomme de brunir. Ajouter l'essence de vanille et l'édulcorant (si désiré) au mélange de fruits.
Laisser macérer cette salade de fruits quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 42
Équivalence par portion: 1 fruit
INGRÉDIENTS:
1 pèche
½ tasse (125 ml) de fraises fraîches lavées ou congelées, dégelées
1 petite pomme rouge ou verte non pelée
½ petit pamplemousse en sections
¼ c. à thé (1 ml) de jus de citron
¼ c. à thé (1 ml) d'édulcorant liquide (facultatif)
⅛ c. à thé (½ ml) d'essence de vanille
MÉTHODE:
Peler, dénoyauter et couper la pêche en morceaux.
Couper les fraises en deux. Ajouter aux morceaux de pêche.
Enlever la membrane de chaque section de pamplemousse. Couper en morceaux.
Enlever la queue, le coeur et les pépins de la pomme sans la peler. Couper en morceaux. Ajouter au mélange de pêche et fraises.
Ajouter aussitôt le jus de citron au mélange pour empêcher les morceaux de pomme de brunir. Ajouter l'essence de vanille et l'édulcorant (si désiré) au mélange de fruits.
Laisser macérer cette salade de fruits quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 42
Équivalence par portion: 1 fruit
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69152, publiée le
2022-07-25 à 10:45, 89 vues