Salade de poisson et de melon d'eau de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Salades des connaisseurs
2 c. à table d'huile
1 lb de filet de sole coupé en dés
1 jus de citron
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de curry
¼ de melon d'eau coupé en gros dés
2 morceaux de gingembre confit
¼ t. de pistaches
Vinaigrette
Chauffer l'huile dans une petite sauteuse.
Y faire rôtir le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
Arroser de jus de citron, de sel, de poivre et de curry.
Mettre au réfrigérateur.
Ajouter au poisson le melon d'eau, le gingembre coupé fin et les pistaches (petites amandes vertes).
Arroser de vinaigrette de votre choix.
Dresser dans un bol à salade.
1 lb de filet de sole coupé en dés
1 jus de citron
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de curry
¼ de melon d'eau coupé en gros dés
2 morceaux de gingembre confit
¼ t. de pistaches
Vinaigrette
Chauffer l'huile dans une petite sauteuse.
Y faire rôtir le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
Arroser de jus de citron, de sel, de poivre et de curry.
Mettre au réfrigérateur.
Ajouter au poisson le melon d'eau, le gingembre coupé fin et les pistaches (petites amandes vertes).
Arroser de vinaigrette de votre choix.
Dresser dans un bol à salade.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73606, publiée le
2023-10-24 à 17:13, 40 vues
