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Salade de poulet aux petits fruits de Souris

Salade de poulet aux petits fruits de Souris | Photo de Souris
A+ a-

1/2 laitue de chacune: laitue frisée rouge ou verte, Boston et radicchio
4 poitrines de poulet désossées sans la peau, cuites et coupées en lanières
1/2 cantaloup pelé, en tranches
500 ml (2 tasses) de fraises coupées en deux
250 ml (1 tasse) de bleuets
Vinaigrette :
250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
50 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
Le zeste d'une orange et d'un citron
Poivre au goût
Mélanger au robot culinaire tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Déchiqueter les laitues et les répartir dans 4 grandes assiettes.
Répartir uniformément les poitrines de poulet, les tranches de cantaloup, les fraises et les bleuets.
Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.

Donne 4 portions


Source: Souris
Recette 49167, publiée le 2011-07-04 à 06:32, 299 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Nell
2011-07-04 06:32
Merci Souris, tu est adorable.

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