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Salade de tomates-cerises à l'ail de Habitant

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2 tasses - 500 ml de tomates-cerises
¼ de tasse - 50 ml d'huile d'olive
1 c. à table - 15 ml de vinaigre de vin
1 ou 2 gousses d'ail hachées fin
sel et poivre au goût
4 feuilles de laitue
1 c. à table - 15 ml de persil haché fin

Tremper les tomates-cerises dans de l’eau bouillante pendant 15 secondes et égoutter.
Enlever la peau des tomates à l’aide d'un couteau à légumes (la peau s'enlève très facilement).
Mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre et verser sur les tomates.
Mettre au réfrigérateur ou dans la glacière à pique-nique au moins 1 heure avant de servir.
Servir sur des feuilles de laitue et garnir de persil.

N.B.: On peut remplacer les tomates-cerises par 4 tomates moyennes coupées en quartiers, non pelées.

Donne environ 4 portions

Source: Habitant
Recette 72826, publiée le 2023-09-01 à 15:39, 43 vues

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