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Salade froide de riz et poulet de Johanne

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Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Portions: 12

Ingrédients
2 tasses (500 mL) de riz instantané Uncle Ben's
2 tasses (500 mL) de poulet cuit
3 grosses tomates, fraîches, coupées en dés
1 paquet complet d'échalotes, hachées
1/2 à 3/4 tasse (125 à 190 mL) d'huile végétale
1/2 à 3/4 tasse (125 à 190 mL) de sucre

Étapes

1. Faire cuire le riz selon sa méthode habituelle.

2. Quand le riz est cuit, le rincer complètement à l'eau froide, c'est important. Verser dans un bol.

3. Ensuite, ajouter le poulet, les échalotes hachées, les tomates coupées en dés.

4. Ajouter l'huile et le sucre, et bien brasser.

Comme accompagnement pour un buffet froid, c'est délicieux.

J'ai des traiteurs qui m'ont demandé ma recette et font toujours cette salade.

Source: Johanne
Recette 11114, publiée le 2004-11-01 à 00:00, 326 vues

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