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Salade verte à la crème de Braun

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Nous ne parlerons plus ici de mayonnaise ou de sauce montée au beurre, mais de sauce émulsionnée faite de crème fraîche, et de vinaigre. Une préparation délicieuse . . .
2 salades vertes
1 jaune. d'oeuf cru
2 oeufs durs
1 cuillerée à café de moutarde
Sel
Poivre blanc
2 cuillerées à soupe de vinaigre
200 ml de crème fraîche

1. Mélanger le jaune d'oeuf cru, les jaunes d'oeufs durs, la moutarde, le sel, le poivre el le vinaigre.

2. Ajouter la crème fraîche par l'orifice de remplissage dans l'appareil en marche el mélanger pendant quelques secondes. 3. Ajouter les blancs d'oeufs durs, hacher et mélanger en travaillant à plusieurs reprises sur la position "instantané". 4. Ciseler la salade et mélanger à la sauce.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette 67361, publiée le 2022-04-05 à 10:34, 112 vues

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