Sandwich chaud au bœuf et aux légumes de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les sandwiches
1 lb de bœuf haché
1 c. à soupe de beurre
1 oignon, moyen, râpé
2 c. à soupe de farine
1 boîte de soupe aux légumes, non diluée
1. Mettre le bœuf haché dans un poêlon et faire cuire à feu vif jusqu’à ce que la viande soit bien saisie. Ajouter le beurre et bien mélanger à la viande.
2. Ajouter l’oignon et la farine, bien mélanger et ajouter la soupe aux légumes. Faire cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant 3 ou 4 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.
3. Pour servir, mettre une portion de sauce entre deux tranches de pain.
1 c. à soupe de beurre
1 oignon, moyen, râpé
2 c. à soupe de farine
1 boîte de soupe aux légumes, non diluée
1. Mettre le bœuf haché dans un poêlon et faire cuire à feu vif jusqu’à ce que la viande soit bien saisie. Ajouter le beurre et bien mélanger à la viande.
2. Ajouter l’oignon et la farine, bien mélanger et ajouter la soupe aux légumes. Faire cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant 3 ou 4 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.
3. Pour servir, mettre une portion de sauce entre deux tranches de pain.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74410, publiée le
2024-01-06 à 15:29, 26 vues