Sauce à l'italienne de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 3 personnes
INGRÉDIENTS:
2 tasses (500 ml) de tomates fraîches, pelées, tranchées
2 c. à table (30 ml) de piment vert doux haché
⅓ tasse (60 ml) de champignons tranchés
2 c. à table (30 ml) d'échalotes hachées
½ c. à thé (2 ml) de feuilles de basilic -
½ c. à thé (2 ml) de sel
⅓ c. à thé (1 ml) d'édulcorant liquide
un soupçon de poivre
quelques gouttes de sauce Tabasco (facultatif)
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients, faire mijoter à feu lent jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, 30 minutes environ.
Utiliser ½ tasse (125 ml) de. sauce pour 1 portion.
Servir avec de la viande ou du poisson.
Ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse durant la cuisson.
Rendement: 1 ½ tasse (375 ml)
Une portion: ½ tasse (125 ml)
Calories par portion: 37
Équivalence par portion: 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
2 tasses (500 ml) de tomates fraîches, pelées, tranchées
2 c. à table (30 ml) de piment vert doux haché
⅓ tasse (60 ml) de champignons tranchés
2 c. à table (30 ml) d'échalotes hachées
½ c. à thé (2 ml) de feuilles de basilic -
½ c. à thé (2 ml) de sel
⅓ c. à thé (1 ml) d'édulcorant liquide
un soupçon de poivre
quelques gouttes de sauce Tabasco (facultatif)
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients, faire mijoter à feu lent jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, 30 minutes environ.
Utiliser ½ tasse (125 ml) de. sauce pour 1 portion.
Servir avec de la viande ou du poisson.
Ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse durant la cuisson.
Rendement: 1 ½ tasse (375 ml)
Une portion: ½ tasse (125 ml)
Calories par portion: 37
Équivalence par portion: 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69164, publiée le
2022-07-25 à 14:33, 66 vues