Sauce à la vanille de Five Roses
¼ de tasse de sucre
1 c. à table de farine tout usage Five Roses
pincée de sel
1 tasse de lait
1 jaune d’oeuf
1 c. à table de beurre ou de margarine
½ c. à thé de vanille
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la farine et le sel. Ajouter le tiers du lait et remuer pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le reste du lait et amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Cuire 2 minutes. Battre le jaune d'oeuf légèrement à la fourchette et réchauffer avec un peu de sauce chaude. Verser dans la casserole en remuant. Cuire à feu moyen en remuant constamment, sans laisser bouillir, 1 minute. Retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille. Servir immédiatement sur un pouding ou un gâteau chaud.
Donne 250 mL (1 tasse)
1 c. à table de farine tout usage Five Roses
pincée de sel
1 tasse de lait
1 jaune d’oeuf
1 c. à table de beurre ou de margarine
½ c. à thé de vanille
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la farine et le sel. Ajouter le tiers du lait et remuer pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le reste du lait et amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Cuire 2 minutes. Battre le jaune d'oeuf légèrement à la fourchette et réchauffer avec un peu de sauce chaude. Verser dans la casserole en remuant. Cuire à feu moyen en remuant constamment, sans laisser bouillir, 1 minute. Retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille. Servir immédiatement sur un pouding ou un gâteau chaud.
Donne 250 mL (1 tasse)
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76043, publiée le
2024-03-15 à 09:47, 49 vues