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Sauce aux canneberges à l'orange de Mango

Sauce aux canneberges à l'orange de Mango | Photo de Mango
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Une excellente sauce polyvalente pouvant être servie avec la volaille grillée et le rôti de porc ou comme condiment dans les sandwiches de charcuterie.


Temps de préparation : 10 minutes
Temp de cuisson : 20 minutes
Donne : 750 ml (3 tasses)

Ingrédients :
? 600 g (1 sac) de canneberges du terroir Europe's Best, surgelées
? 175 ml (3/4 tasse) d'eau
? 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable ou de miel liquide, ou plus
? 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
? 30 ml (2 c. à table) de zeste d'orange
Mode de préparation :

1. Dans une casserole, combiner les canneberges du terroir Europe's Best, l'eau et le sirop. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire sans couvrir de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges ramollissent. Écraser.
2. Retirer du feu et incorporer le zeste et le jus d'orange. (Pour une sauce plus claire, ajouter de l'eau par petites quantités.) Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

Préparation d'avance :
La sauce peut être préparée, couverte et réfrigérée jusqu'à une semaine.
Astuce :
? Pour une sauce plus sucrée, ajouter jusqu'à ¼ tasse (50 ml) de plus de sirop d'érable ou de miel.

Source: mango
Recette 41842, publiée le 2009-12-19 à 10:21, 485 vues

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